Dicas para fazer uma sopa rápida e saborosa!
Natália Vignoli é nutricionista, mamãe da Letícia e colaboradora do blog com suas dicas de nutrição para grávidas, mamães, bebês e crianças.
No post passado falamos sobre câimbras e deficiência de magnésio, um mineral essencial para o relaxamento muscular! Só para recapitular, a sua deficiência vem acompanhada de dores musculares, espasmos, tensionamento, tremores e câimbras!
Uma das principais fontes desse mineral são as leguminosas! Os feijões, lentilha, ervilha e grão de bico estão repletos de nutrientes e, dentre eles, o magnésio!
Como o inverno está chegando, uma boa dica para consumir mais desses alimentos são as sopas! Para facilitar a sua vida, fiz um bate pronto para que você faça as mais diversas sopas e de uma maneira rápida e prática!
- Escolha a sopa que você quer! Feijão, grão de bico, lentilha, ervilha. Deixe o grão de molho na água de um dia para o outro. No dia seguinte jogue essa água fora e cozinhe com uma nova água. Esse processo elimina os formadores de gases, garantindo uma melhor digestibilidade dos grãos.
- Coloque os grãos que escolheu (ou feijão ou lentilha ou ervilha ou grão de bico) em uma panela de pressão e coloque água, 4 dedos acima!
- Faça um refogado coringa! Azeite + cebola ralada + cebolinha picada + alho. Refogue bem e jogue na panela de pressão com os grãos. Coloque também uma folha de louro.
- Acerte o sal, tampe a panela e cozinhe! Aproximadamente 40 minutos depois que pegar pressão.
- Depois de pronto, bata no liquidificador! Com o caldo! Se ficar muito grosso, acrescente mais água. Nesse momento, coloque um tempero extra! Sugiro as seguintes combinações:
– Feijão carioca com macarrão integral;
– Feijão preto com limão;
– Grão de bico com gengibre;
– Ervilha com curry;
– Lentilha com cominho.
Para as gravidinhas, é importante adicionar uma porção de carne, peixe, frango ou ovo. Pode ser na sopa ou separado, mas é essencial garantir essa dose extra de proteína!
Outra dica é fazer as sopas e ir congelando, assim, quando o pimpolho nascer, você garante o jantar, afinal, praticidade é a palavra de ordem, principalmente no primeiro mês do bebê em casa!
