O que não pode faltar no prato das tentantes

Por: Natália Vignoli

Fertilidade e alimentação andam de mãos dadas! Sabemos que um consumo equilibrado de nutrientes dá aquela força para as futuras mamães que engataram nas tentativas!

É evidente que não existe um alimento milagroso, mas um padrão alimentar que favorece a saúde do corpo! Isso acontece quando priorizamos alimentos frescos, orgânicos, cereais integrais minimamente processados, leites e derivados com baixo teor de gordura, carnes brancas e gorduras ricas em ômega 6 e 3 – óleos vegetais, azeite de oliva e peixes selvagens de água fria.

Essas combinações citadas fazem parte da ideia proposta pela dieta do Mediterrâneo (praticada pelos povos dos países banhados pelo mar Mediterrâneo), a qual é rica em alimentos fontes de vitaminas do complexo B, aminoácidos essenciais, fibras e antioxidantes. Hoje vou começar a falar um pouco dessa alimentação e de uma novidade para os brasileiros!

Recentemente foi publicado em meios de comunicação um projeto que a equipe do HCor (Hospital do Coração) está realizando: eles adaptaram essa dieta à realidade e hábitos brasileiros, trazendo mais saúde com menor custo!

Para colocar esses alimentos no prato sem perder a mão na quantidade, a equipe de profissionais associou os alimentos às cores da bandeira do Brasil: alimentos de vasto consumo, como verduras, legumes e frutas, representam a cor verde – maior cor da bandeira. Alimentos de consumo moderado, como cereais, são da cor amarela e os alimentos que devem ser consumidos em menor quantidade, são representados pela cor azul da bandeira.

O que faz parte da dieta do Mediterrâneo e o que foi substituído:

• Alto consumo de vegetais e legumes orgânicos – manteve!
• Alto consumo de frutas orgânicas – manteve!
• Presença de uma grande variedade de cereais integrais como arroz integral, negro, aveia, cevada, centeio, gérmen de trigo, milho, quinua, trigo – manteve!
• Leguminosas variadas, como feijões, lentilhas, ervilhas, grão de bico, fava, soja – manteve e aqui temos muita sorte, a quantidade e tipos de feijões que temos não é para ninguém botar defeito!
• Oleaginosas – castanhas, amêndoas, avelãs, macadâmias, linhaça e nozes. Aqui, a castanha do Pará entrou no lugar das nozes.
• Ervas e temperos diversos para dar sabor sem abusar do sal, como alho, alho porró, cebola, cebolinha, alecrim, coentro, salsinha, manjericão, orégano, canela, tomilho, hortelã etc – manteve!
• Azeite de oliva extra virgem, com acidez até 0,5% como principal gordura da dieta. Para brasileiros, o óleo de canola, soja e girassol.
• Leites e derivados com baixo teor de gordura – somos sortudos, temos o delicioso queijo tipo minas, leite e iogurtes desnatados.
• Maior consumo de peixes como o salmão e atum. Aqui temos a pescada branca e a sardinha. Essa última tem tido maiores índices de ômega 3 do que o próprio salmão!

Aos poucos vamos conversando mais sobre isso, por enquanto aproveite a diversidade de alimentos que nós brasileiros temos a sorte de ter e deixe seu prato bem colorido!